- Omogeneità chirale della Natura: trasferimento dell’informazione chirale da molecole a sistemi complessi. In Natura la maggior parte dei sistemi chirali sono presenti in una sola delle due forme speculari, dal livello delle molecole a quello di organismi complessi. L’origine di questa selezione chirale, così come le correlazioni tra omogeneità chirale osservata a diversi livelli di complessità, rimane ancora un enigma. Il nostro obiettivo è studiare le interazioni molecolari responsabili della trascrizione della informazione chirale da molecole a sistemi complessi quali aggregati polimolecolari e membrane lipidiche.
- Caratterizzazione analitica di nuove fasi stazionarie cromatografiche e sviluppo di metodologie analitiche sostenibili. Gli interessi per questa linea di ricerca sono volti allo sviluppo di metodologie analitiche sostenibili per l’analisi di molecole bioattive di interesse agroalimentare e contaminanti in campo ambientale/agroalimentare.